Дворец науки

Посмотрел фрагменты документального фильма 1953 года "Дворец науки. Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова". Фильм цветной, сопровождается закадровым текстом. Изредка слышны голоса персонажей. Читать продолжение записи »

(никто еще не проголосовал)

Loading...

Пряности и страсти

Так называется кино, которое я посмотрела. И даже почему-то местами прослезилась, расчувствовавшись )))
Само по себе кино обыкновенное, простая история о жизни отдельно взятых людей и талантливого парня из Индии, ставшего поваром. Но оно доброе. И потому приятное.

А вообще, я в очередной стопервый раз поняла, что люблю смотреть кино про то, как готовят еду ))) Про рестораны, про одарённость, про умение чувствовать ингридиенты, про красивые сервировки и подачу блюд... Ведь вроде бы - ну что такого в еде? Однако и еда может стать волшебством в руках человека, который творит чудеса.

Пойду сьем что-нибудь, пожалуй )))
Ням.

https://irussyab.livejournal.com/301639.html

(никто еще не проголосовал)

Loading...

Еда в советском кинематографе

Предлагаю вашему вниманию подборку кадров из классики советского кино, в которых есть изображение еды или напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. Фильмы расположены в хронологическом порядке.

Небесный тихоход (1945)

Читать продолжение записи »

(никто еще не проголосовал)

Loading...

Смотрю…

Совершенно неожиданно подсела на сериал "Кухня"!

«Кухня» (2012 - ...)

«Во все времена еда была рядом с людьми. Она искушает, вдохновляет, восхищает, отвращает. Но человек не может без еды, а значит тот, кто создает еду, может управлять миром…».

Подробнее на КиноПоиск.Ru

Он сейчас идет на СТС, и я попадала туда во время рекламы в "Касле" - стало интересно, я нашла он-лайн и... увязла! Послушайте, это реально хороший сериал, безумно смешной! Очень "вкусный", как пишут в рекламе. Играют все просто прекрасно, и каждую серию новые смешные ситуации в стиле, я бы сказала, "Дживса и Вустера", но а-ля рюс пейзан, конечно.

Читать продолжение записи »

(никто еще не проголосовал)

Loading...

Осэн — японские кулинарные традиции

На днях в комментариях к посту про правильный бульон для японской кухни мне аж два человека написали про японский сериал Осэн. Поэтому я не смогла пройти мимо и не посмотреть, что же это такое. Посмотрела за выходные первую серию и решила смотреть дальше. Стиль немного раздражает - напоминает немного Hotaru no Hikari своей придурковатостью, но посыл у сериала очень интересный.

В первой серии понравилось соревнование между скоростным приготовлением еды в микроволновке и вдумчивым традиционным приготовлением еды. Мне это напомнило, как я когда-то купила несколько книг с детскими рецептами. Детский прикорм начинается обычно с 5-6 месяцев, и каждые несколько месяцев его особенности меняются. Среди тех книжек была одна, которую я купила потому, что там в комплекте шла силиконовая кастрюлька. Сама книга включала в себя рецепты для приготовления в микроволновке. Микроволновкой я обычно пользуюсь только для того, чтобы что-то разогреть. В те времена я еще иногда думала, что вот готовят же так люди еду, а у меня не получается: и вкус мне не нравится, и текстура сильно меняется не в лучшую сторону. Может это что-то со мной не так, и руки у меня не оттуда растут. В те времена у меня еще были некоторые сомнения, что дело по большей части во мне:)

Так что тогда я решила попробовать еще и на детской еде потренироваться. Приготовила из книги два-три рецепта в микроволновке и сдалась. Да, оно все быстро и просто из разряда "все порезал, нажал на кнопку и пошел пить чай", но текстуры у месева получаются ужасные, вкус никакой. Кормить ребенка таким - это издевательство. В тот момент я сдалась и решила для себя, что пусть люди готовят в микроволновках что хотят, но у меня свой путь. Поэтому я сейчас даже не ведусь на рецепты, которые обещают, что еда быстро приготовит сама себя. А той силиконовой кастрлюлькой мы до сих пор, кстати, пользуемся практически ежедневно. Я, бывает, по чуть-чуть в ней что-то размораживаю.

Читать продолжение записи »

(никто еще не проголосовал)

Loading...

Санкции

Колбасу теперь будем есть такую.

Лимонад тоже свой найдется.

Чего нам еще надо? А, про сыр чуть не забыл.

Ну вот вроде и все сыты.

http://vlad-penza.livejournal.com/496844.html

(никто еще не проголосовал)

Loading...

Съедобное и несъедобное

Погрела с утра плов с бараниной и села смотреть фильм Food Design (посмотреть). Думала, что у меня мозг от фильма разорвется. И желудок. Предвкушала буквально это. И что побегу я в магазин перед работой. Но в фильме так подробно рассказали, как над едой, а вернее над "пищевыми продуктами", работают дизайнеры, как мы воспринимаем еду и определяем вкусная она или нет, что я еле доела и до сих пор думать о еде не могу. При всем при этом для меня 90% того, что было показано в фильме - несъедобно!

В фильме продвигается идея, что мы больше любим те продукты и в том виде, чтобы у нас не было ассоциации с тем, что это когда-то было живым существом. Что дети не любят помидоры, зато обожают кетчуп (это все мне кажется последствием гомогенизированной пищи, кстати). В виде эксперимента давали взрослым дегустировать натуральный кетчуп и из магазина (с крахмалом я так понимаю), и люди забраковали натурпродукт, потому что там встречались кусочки помидор - случайные дегустаторы определили его как испорченный продукт. Также продвигается идея, что люди любят чипсы не за вкус, а за хруст. Что самые вкусные конфеты - красные. Что чем разнообразнее консистенция - тем интереснее и вкуснее еда. И вот сидят дизайнеры от пищепрома и думают, как бы так сделать шоколадную конфету, чтобы у нее было как можно разнообразнее консистенция. Потому что вкусно, когда тонкий хрустящий шоколад снаружи посыпан какими-нибудь вафельными хрустящими шариками, а внутри сначала пролине, потом кремообразная начинка и внутри еще и орешек - вот идеал сочетания различных консистенций и конфета, которую с наибольшей вероятностью назовут ВКУСНОЙ!

И я все-таки взяла на работу бутерброды с сыром. И сыр желтый и с дырками. Но я теперь знаю, что в Англии Чедер специально подкрашивали морковным соком еще несколько веков назад, чтобы сыр выглядел более аппетитным, жирным и вкусным. Мой сыр вполне желтый - значит подкрасили. И дырки - это тоже показатель вкусности, а не естественный эффект при вызревании сыра скорее всего. Люди, что мы едим??? Все, у меня новая паранойя

(никто еще не проголосовал)

Loading...

вкууусно

Кус-кус с грибами, луком, чесноком и марокканскими специями!!

"Oбожруся и помру молодой!" ))

(кто-нить знает версию с лучшим переводом? этот вообще никакой)

(никто еще не проголосовал)

Loading...

Алые паруса плюс история о поиске грибов

Смотрела вчера "Правдивую историю об Алых Парусах".Точнее заставляла себя смотреть,чтобы аргументированно утверждать,что съемочная команда надругалась над Грином вообще и историей об алых парусах.
Что это за фильмы,которые надо заставлять себя смотреть?

Буду лечиться тем фильмом,который сделали профессионалы кинематографической отрасли...

А сегодня мы с Болей искали по всему Киеву и окрестностям блюда из сезонных грибов.
Ну все вокруг собирают грибы,а нам хочется картошки с грибами и юшки и поесть негде-трюфеля одни кругом, шампиньоны и белые прошлогоднего посола.
Пришлось есть нам пюре с жаренными шампиньонами, шампиньоны под сыром и....селедку.Вкусно было,но это не то....
Вспомнила я детство, поездки в Киров к бабушке и связки сухих грибов,которые мы привозили в качестве гостинцев.
А я в жизни всего только один гриб нашла....

(никто еще не проголосовал)

Loading...